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La cuisine vegan au coeur des cuisines de l’EHL

Pour maintenir sa réputation internationale et l’excellence de son enseignement des métiers de l’hospitalité, l’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) se doit de rester attentive aux changements et aux évolutions du domaine, notamment ce qui relève des habitudes de consommation, dont…

Loy Krathong au Patara

Après une première célébration couronnée de succès en 2017, le restaurant PATARA Fine Thaï Cuisine célébrera à nouveau la fête traditionnelle de Loy Krathong le vendredi 23 novembre 2018. Au programme de cette soirée, les convives seront invités à participer…

Haute Cuisine 2018 : le W Verbier passe de 5 à 17 étoiles

Pour sa troisième édition, l’évènement gastronomique Haute Cuisine organisé par le W Verbier Hotel & Residences a proposé une expérience inédite sous le signe de la cuisine, du design, de la mode et de la musique. Une combinaison originale qui…

Rencontre avec le Chef Michel Roth

Depuis 2012, le Chef Michel Roth dirige les cuisines du restaurant Bayview de l’hôtêl Président Wilson à Genève. Figurant sur la liste des chefs les plus récompensés de France, il compte à son palmarès le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier…

La cuisine thérapeutique : faites-vous du bien en cuisinant

Personne ou presque n’y échappe. Puisque nous devons manger pour vivre, nous devons forcément cuisiner. Bien entendu, lorsque l’activité se réalise dans un contexte stressant, il n’est pas évident de prendre du plaisir à la tâche. Pourtant, cuisiner recèle de…

Be! Popcorn, la start-up vaudoise qui veut mettre le popcorn sur la table des grands chefs

Faire de la Suisse le pays du popcorn : c’est l’objectif – un tantinet ambitieux – poursuivi par Constance Legrain et l’équipe de Be! Popcorn ! Depuis un peu plus d’un an, la start-up culinaire vaudoise s’est mise en tête d’inonder le…

Ski, détente et gastronomie : le cocktail magique du W Verbier

C’est l’hotel 5* le plus réputé, le plus connu et le plus prisé de Verbier. En trois petites années d’existence, le « W » s’est construit une solide réputation de « paradis au bord des pistes ». Les Suisses, les Britanniques, les Américains, les…

Fit & Tasty, recettes d’automne

L’automne est arrivé, les feuilles rouges et jaunes ne tarderont pas à tomber ; il est temps de sortir les cardigans tricotés et de profiter des beaux rayons de soleil et des températures plus fraiches autours de plats de saison, délicieux…

La tendance du #Healthyfood
Nous avons tous entendu ou lu ces mots quelque part : « Mange 5 fruits et légumes par jour, c’est bon pour ta santé ! ». Certes, nous ne doutons pas de ces bienfaits pour la santé mais soyons réalistes... qui mange réellement une salade…