Paris a le regard tourné vers l’est.
Depuis quelques saisons, la capitale se passionne pour l’esthétique nippone : restaurants d’inspiration tokyoïte, galeries dédiées à l’art contemporain japonais, pop culture omniprésente et envie croissante de voyages au pays du Soleil-Levant.
Les médias lifestyle recensent désormais des dizaines d’adresses où vivre « le Japon sans quitter Paris ». Au cœur de cette vague, un nom s’impose dans le 7ᵉ arrondissement : Vesper, table festive et bar à cocktails qui réinterprète l’esprit de l’izakaya à la parisienne.
Tokyo s’invite dans la capitale
Longtemps cantonnées aux sushi-bars de quartier, les influences japonaises se sont sophistiquées. L’essor des izakayas – ces bistrots japonais où l’on partage petits plats et verres de saké correspond parfaitement à l’envie parisienne de lieux hybrides, où l’on vient autant pour dîner que pour sortir. Dans ce mouvement, Vesper occupe une place à part : installé avenue Bosquet, à deux pas des Invalides, le restaurant se présente comme un véritable izakaya contemporain, où l’élégance parisienne dialogue avec une sensibilité japonaise assumée.
Le communiqué de presse l’affirme, et les visuels de la page 1 le confirment : assiettes graphiques, makis soigneusement dressés et jeux de textures traduisent une recherche esthétique poussée, en droite ligne de ce Japon moderne et contrasté qui inspire aujourd’hui la mode comme la gastronomie.
Vesper, izakaya contemporain du 7ᵉ
En cuisine, Vesper revendique une approche libre et actuelle de la tradition japonaise. Le restaurant met en avant la précision du geste, la fraîcheur des produits et la dimension ultra visuelle de chaque assiette. Au programme : makis, tempura, sashimi et grillades au robata, ce gril japonais qui apporte aux plats des notes fumées très gourmandes.
Le site de la maison évoque des sushis roulés à la main, du wagyu saisi sur le feu et des poissons marinés avec minutie, dans une cuisine d’équilibre et d’émotion où le Japon contemporain est revisité avec une touche française. L’idée n’est pas de reproduire un izakaya de Tokyo à l’identique, mais d’en capturer l’énergie : plats à partager, rythme soutenu, cartes qui invitent autant à picorer qu’à construire un vrai dîner gastronomique.
Le bar à cocktails complète cette expérience immersive. Inspirée par les sakés, les infusions et les ingrédients japonais – matcha, yuzu, azuki –, la carte de drinks fait écho aux assiettes et prolonge la sensation de voyage. Quelques créations signatures, mises en avant sur les réseaux sociaux de l’adresse, confirment cette ambition d’un lieu pensé autant pour la scène nocturne que pour les gastronomes.
Un décor immersif entre art de vivre et culture japonaise
Au-delà de l’assiette, Vesper entend incarner un certain lifestyle. Le communiqué insiste sur l’atmosphère feutrée et chaleureuse : banquettes en velours, lumières tamisées, bar spectaculaire où l’on voit travailler l’équipe en cuisine, comme le montrent les photos de la page 2. Le décor, signé par le studio de l’architecte d’intérieur Lázaro Rosa-Violán, mélange codes tokyoïtes et esprit club chic, avec palmiers, néons et détails graphiques qui rappellent autant les rooftops de Shibuya que les adresses pointues de Soho.
Ce cadre en fait un véritable lieu de vie : on y réserve pour un dîner entre amis, un afterwork allongé au bar ou une soirée plus festive, portée par le son et les cocktails. Brunch dominical, carte créative et ambiance travaillée positionnent clairement Vesper parmi ces adresses parisiennes qui conjuguent cuisine, décor et culture pour offrir une expérience globale.
Installé au 81 avenue Bosquet, Vesper capte ainsi mieux que quiconque l’air du temps : celui d’une capitale qui assume sa fascination pour le Japon, tout en la filtrant à travers son propre sens de la mode et de la fête. Un izakaya parisien, en somme, où l’on vient autant pour célébrer la gastronomie japonaise que pour vivre, le temps d’une soirée, dans ce flux électrique qui relie désormais Tokyo et Paris.
