De délicieux Bubble Tea aux ingrédients naturels, sans arômes artificiels, et dépourvus de sucre ajouté ? Non, vous ne rêvez pas. C’est bien le défi qu’a relevé la maison TEKOE, qui enrichit sa gamme de thés avec une trilogie de recettes exclusives de Bubble Tea pleines de gourmandise.
Mettant un point d’honneur à créer des produits de haute qualité et 100% naturels, la maison TEKOE élabore ses assemblages dans le respect de l’environnement, et valorise des méthodes éthiques et écoresponsables.
Provenant principalement de pays d’Asie, tels que l’Inde, la Chine, le Sri Lanka, Taïwan, ou le Japon, tous les types de thés et infusions sont purs et essentiellement travaillés en feuilles entières. Des herbes alpines cueillies à la main venant tout droit du Valais amènent également leur richesse aromatique.
Du thé de qualité pour vos déplacements
Grande voyageuse, la fondatrice Valérie Peyre a créé la maison suisse de thé en partant du constat qu’elle ne parvenait jamais à trouver des thés de qualité dans les gares ou les aéroports. Accompagnée de son thermos de thé, elle a donc fondé son enseigne, avec la mission de renverser les codes du thé traditionnel, et de démocratiser le thé en feuilles entières en le rendant accessible au grand public sur les lieux de passage. C’est donc en 2004 que la première boutique TEKOE ouvre ses portes à la gare de Lausanne, ouvrant la voie à une dizaine d’autres dans toute la Suisse.
Une panoplie de produits naturels
La Maison de thé TEKOE a commencé son aventure avec des thés non aromatisés, également appelés des thés d’origine. Ce sont des thés provenant directement des plantations et qui n’ont subi aucune modification. Afin de garantir un choix pour tout public, une gamme de thés aromatisés est arrivée. Plus récemment, TEKOE a sorti une gamme de thés froids qui ont du goût, sans arômes artificiels et sans trop de sucre, qui ciblait au départ les plus jeunes. Pari réussi, les 200 variétés de thés et infusions de la Maison de thés font sensation depuis plus de 15 ans. « Avec les Bubble Teas, nous avons gardé le même principe qu’au départ, c’est-à-dire être en accord avec ce que nous proposons et avec nos valeurs pionnières. Il n’y a pas d’arômes artificiels, mais que des arômes naturels, et surtout très peu de sucre », explique Delphine Bellin, Store Manager chez Tekoe S.A.
Trois Bubble Tea originaux et rafraîchissants
Frais et gourmands, les trois variantes de Bubble Tea innovent en termes de goûts et de textures. Les trois recettes sont le fruit de mariages subtils et créatifs entre des mélanges de variétés de thés révélant leur puissance aromatique. Dans chaque Bubble Tea sont ajoutées des perles de tapioca, cuites au préalable et conservées dans un sirop de sucre brun fait maison pour un côté plus caramélisé. Ces billes luisantes apportent une texture en bouche très agréable, et sont friables. Un gage de qualité chez TEKOE. « Le but d’un Bubble Tea c’est d’avoir en plus d’un thé, quelque chose de très gourmand. Il y a à boire et à manger en même temps. Nous voulions rester dans cette idée de gourmandise tout en étant qualitatif » ajoute Delphine Bellin.
Le Legend Milk Tea ouvre le bal avec sa recette florale et un délicieux mélange de thé noir et de thé vert en feuille entière, sublimé par des arômes de vanille, de jasmin et de bergamote. Revigorant rien que par sa couleur rouge vif, le Summer Pearl est l’incontournable de l’été. Cette infusion de fruits réunit les saveurs de la pomme, de l’hibiscus, de la papaye confite, de la pêche, du raisin et de l’écorce d’oranger de citron, mêlés au thym de montagne et à la fleur de bleuet. Désaltérant, mais surtout délicieusement bon. Enfin, le Matcha Milk Tea rend hommage à la douceur du matcha de cérémonie bio marié à la délicatesse du lait d’avoine, le tout parsemé de sucre brun. Ce Bubble Tea est sans doute le plus réconfortant.
Petits et grands ne sauront résister à cette savoureuse expérience !
Pour déguster les Bubble Tea TEKOE, rendez-vous dans les boutiques suivantes :
- Gare Genève Cornavin
- Genève aéroport
- Lausanne, 5 Rue Centrale
- Fribourg gare
- Berne gare
En savoir plus sur www.tekoe.com
